В братской трапезной Новоспасского монастыря прошел мастер-класс по приготовлению постных блюд

15 марта 2018 | Досуг, Молодёжное направление, Новости, Новости викариатства

Секреты профессионального приготовления раскрыл бренд-шеф кулинарной студии Electrolux Алексей Тимофеев.

Мастер-класс стал своего рода подготовкой к Фестивалю постной кухни, который пройдет в Новоспасском монастыре 25 марта.

Нынешний Фестиваль будет пятым в истории обители, поэтому организаторы тщательно готовятся к событию, которое соберет в Новоспасском монастыре команды от приходов храмов Юго-Восточного московского викариатства и Викариатства Новых территорий г. Москвы, молодежных добровольческих и общественных организаций.

Специальными гостями Фестиваля в этом году станут представители столичных ресторанов «Жаръ» и «Абрамовъ», в меню которых имеются постные блюда. С недавнего времени постное меню в заведениях общественного питания стало общепринятой практикой, ведь с каждым годом постящихся людей становится больше, а ритм жизни в мегаполисе подразумевает, что в ресторан человек может прийти не ради развлечения, а при необходимости, чтобы поесть, поддержать свои силы.

«Период поста — это перезагрузка нашего организма», — рассказывает бренд-шеф кулинарной студии Electrolux Алексей Тимофеев. — «Постные продукты очень важно обрабатывать термически. Например, в продукте с высоким содержанием крахмала при термической обработке крахмал преобразуется в сахар. Тем самым продукт становится полезнее — он дает подпитку мозгу и человек будет активен, бодр духом».  

Под руководством Алексея Тимофеева участники мастер-класса научились готовить чечевичные котлеты с гарниром и напиток «Бодрость».

Ассистентами шеф-повара стали студенты Московского технологического колледжа, представители которого посетили мастер-класс. Это учебное заведение с Новоспасским монастырем и отделом Юго-Восточного московского викариатства по делам молодежи связывает давняя дружба. Практически все монастырские праздники и молодежные мероприятия проходят при их участии.

Гости дегустировали блюда с пылу, с жару и активно делились впечатлениями о том, что и вкусно, и познавательно провели время.

В интервью телекомпании «СОЮЗ», журналисты которой также посетили мастер-класс в Новоспасском монастыре, бренд-шеф кулинарной студии Electrolux Алексей Тимофеев раскрыл главный секрет профессионального приготовления — каждое блюдо нужно готовить с любовью!

В братской трапезной прошел мастер-класс по приготовлению постных блюд

Рецепт чечевичных котлет с гарниром:

Чечевицу варим. Пассеруем лук, морковь. Смешиваем. Добавляем тимьян, специи. Вкус усиливаем винным уксусом. Охлаждаем, формируем котлеты и панируем их в манке. Обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла.

Обжариваем вешенки. Добавляем лук-шалот, затем стручковую фасоль и кедровые орехи. Всё доводим до готовности. В конце, когда блюдо уже сняли, добавляем несколько стеблей эстрагона.

Напиток «Бодрость»:

На 1 литр воды: 1 огурец, 1 киви, 4 столовые ложки сахарной пудры. Дать настояться. 

Организаторами мастер-класса выступили: компания Electrolux в лице Михаила Вечканова, руководителя отдела продаж кухонного оборудования; вице-президент Ассоциации кулинаров России Олег Сенюков; Новоспасский ставропигиальный мужской монастырьотдел Юго-Восточного московского викариатства по делам молодежи под руководством Станислава Юхнова.

Подробнее о событии смотрите в репортаже телекомпании «СОЮЗ» сегодня вечером, в 22:00.

Следите за анонсами, и до встречи на Фестивале постной кухни!


Пресс-служба Новоспасского монастыря 

 

Смотрите также:

IV Фестиваль постной кухни в Новоспасском монастыре посетило более 1500 человек

Приходская молодежь Юго-Восточного московского викариатства и Новоспасского монастыря приняла участие в кулинарном мастер-классе

Свежие новости

Очередной забег православной молодежи прошел в Юго-Восточном викариатстве

Очередной забег православной молодежи прошел в Юго-Восточном викариатстве

8 июля 2025 года, в День семьи любви и верности, молодежь храмов Юго-Восточного викариатства провела забег. Открывая мероприятие, с приветствием выступили клирик храма свв.апп.Петра и Павла в Лефортове иерей Илья Тягин, депутат Московской городской думы и герой России...

Прихожане храма Влахернской иконы Божией Матери в Кузьминках совершили паломническую поездку в Задонск

Прихожане храма Влахернской иконы Божией Матери в Кузьминках совершили паломническую поездку в Задонск

5-6 июля 2025 года участники православного молодежного объедения «Влахерны» и прихожане храма Влахернской иконы Божией Матери в Кузьминках отправилась в паломническую поездку в г. Задонск. Паломники разместились в гостинице рядом с Задонским Рождество-Богородицким...

Участники православного молодежного движения храма Влахернской иконы Божией Матери в Кузьминках приняли участие в торжествах в Боголюбской обители

Участники православного молодежного движения храма Влахернской иконы Божией Матери в Кузьминках приняли участие в торжествах в Боголюбской обители

1 июля 2025 года, в день празднования Боголюбской иконы Божией Матери, участники православного молодежного объедения «Влахерны» при храме Влахернской иконы Божией Матери в Кузьминках совершили паломническую поездку во Владимирскую епархию. В этот праздничный день...

Паломничество прихожан храма святого праведного Иоанна Кронштадтского в Жулебине к святыням Ярославской земли

Паломничество прихожан храма святого праведного Иоанна Кронштадтского в Жулебине к святыням Ярославской земли

С 4 по 6 июля 2025 года, прихожане храма святого праведного Иоанна Кронштадтского в Жулебине вместе с и.о. настоятеля храма священником Марком Кравченко и диаконом Михаилом Коломийцевым совершили паломническую поездку к святыням Ярославской земли Началась поездка с...

В просветительском центре храма Живоначальной Троицы у Салтыкова моста состоялся показ песочного спектакля «Сказание и Петре и Феронии

В просветительском центре храма Живоначальной Троицы у Салтыкова моста состоялся показ песочного спектакля «Сказание и Петре и Феронии

7 июня 2025 года, накануне дня памяти благоверных князей Петра и княгини Февронии и для семьи любви и верности в просветительском центрехрама Живоначальной Троицы у Салтыкова моста состоялся показ песочного спектакля "Сказание и Петре и Феронии" Московский театр на...

Епископ Егорьевский Мефодий совершил Литургию в храме Успения Пресвятой Богородицы в Косине

Епископ Егорьевский Мефодий совершил Литургию в храме Успения Пресвятой Богородицы в Косине

3 июля 2025 года, празднование Косинской иконы Божьей Матери, управляющий Восточным и Юго-Восточным викариатствами г. Москвы епископ Егорьевский Мефодий совершил Божественную литургию в храме Успения Пресвятой Богородицы в Косине Епископ Мефодий совершил Литургию в...

Волонтеры храма великомученика Георгия Победоносца в Марьине посетили Российскую детскую клиническую больницу

Волонтеры храма великомученика Георгия Победоносца в Марьине посетили Российскую детскую клиническую больницу

29 июня 2025 года волонтеры храма великомученика Георгия Победоносца в Марьине посетили детей, находящихся на длительном лечении в Российской детской клинической больнице, где провели мастер-класс по изготовлению искусственных цветов. [gallery link="file" size="large"...

В.И. Ресин провел объезд строящихся храмов Юго-Восточного викариатства

В.И. Ресин провел объезд строящихся храмов Юго-Восточного викариатства

28 июня советник Патриарха по вопросам строительства, депутат Государственной Думы ФС РФ Владимир Ресин и и.о. заместителя Председателя Финансово-хозяйственного управления Русской Православной Церкви по строительству иерей Александр Привалов провели объезд храмов на...

Священник Марк Кравченко принял участие в праздновании 35-летия «Союза казаков России»

Священник Марк Кравченко принял участие в праздновании 35-летия «Союза казаков России»

29 июня 2025 года Общероссийская Общественная организация «Союз казаков России» отметила свое 35-летие. На торжества, проходившие в одном из знаковых культурных центров Москвы и посвященные празднованию СКР, прибыли почетные гости. Среди них – заместитель начальника...

Концертный хор воскресной школы храма святого праведного Симеона Верхотурского в Марьине стал лауреатом II степени XIX Межрегионального фестиваля-конкурса «Алтарь Отечества-2025»

Концертный хор воскресной школы храма святого праведного Симеона Верхотурского в Марьине стал лауреатом II степени XIX Межрегионального фестиваля-конкурса «Алтарь Отечества-2025»

В этом году конкурсные испытания в номинации «Патриотическая песня», в которой традиционно участвуют воспитанники воскресной школы «Малахит» храма святого праведного Симеона Верхотурского в Марьине под управлением Евгении Борисовны Зайцевой, проходили в очном формате...